Secteur · Gastronomie & Art Culinaire
Un geste rare mérite un récit rare.
Tables étoilées, vignobles, maisons de spiritueux : votre cuisine est un geste irremplaçable. En dehors de vos habitués, peu savent ce que vous créez chaque soir.
Cerfi tient votre livre de table : vrais créneaux, confirmations à votre marque, allergies remises à la brigade.
Acte I — Le constat
Votre cuisine est un geste rare. Votre salle, une expérience irremplaçable. Mais en dehors de vos habitués, qui sait ce que vous créez chaque soir ?
Acte II — Ce que nous construisons
Du geste à la table, une image juste.
Film de chef, calendrier éditorial de saison et patrimoine visuel — pour les tables comme pour les domaines viticoles.
Film de chef
Le geste, la matière, le savoir-faire. Un film qui donne à voir ce qui se vit en salle.
Ce que vous recevez
Un film de maison tourné chez vous sous notre direction — geste, cuisine, salle — décliné en formats verticaux pour vos réseaux, avec droits complets.
Ce que cela crée
Votre table cesse d’être une adresse : elle devient un récit que l’on partage — et que l’on vient vérifier.
Réseaux sociaux & Community
Calendrier éditorial mensuel — saisons, produits, accords. Tenu en continu, sans rupture de ton.
Ce que vous recevez
Un calendrier éditorial dirigé, préparé et publié dans votre ton — chaque parution validée par vous.
Ce que cela crée
Une présence tenue chaque semaine, sans mobiliser votre brigade ni diluer votre voix.
Patrimoine visuel
Séances table, cuisine, cave : une bibliothèque d’images à la hauteur de votre maison.
Ce que vous recevez
Des séances dirigées et une bibliothèque organisée, livrée en haute définition — réutilisable partout : presse, carte, site.
Ce que cela crée
Vous ne cherchez plus une image juste : vous possédez un patrimoine visuel qui vieillit bien.
Pilotage & Reporting
Une direction, un rapport clair chaque mois. Vous savez ce qui est produit et ce que cela change.
Ce que vous recevez
Un rapport mensuel de direction : produit, publié, effet — une lecture, pas un export de données.
Ce que cela crée
Vous décidez sur des faits, et le cap éditorial reste tenu de mois en mois.
Acte III — Cerfi dans ce monde
Le site d’une table étoilée, un mardi. Une assistante organise un dîner important.
Bonjour. Je cherche une table de six pour jeudi soir — un dîner d’affaires. Avez-vous un salon plus confidentiel ?
Bonjour. Oui — le salon des Vignes reçoit jusqu’à huit convives, porte close, avec son service dédié. Le menu y est celui de la grande salle, et le chef peut l’ajuster aux contraintes de vos convives.
Savoir approuvé de la maison
Cela n’appartient qu’au chef — je ne promets jamais en son nom. Votre souhait lui est transmis avec le contexte du dîner ; la maison vous répond avant jeudi.
Politique : demande sensible
Côté maison, pendant ce temps
Salon des Vignes retenu — jeudi 20 h, six couverts
Souhait « salut du chef » — remis à la brigade, en validation
Démonstration scénarisée — mise en scène fidèle du fonctionnement réel.
Acte IV — L’engagement
Une présence à la hauteur de la table .
Pour les vignobles et les maisons qui veulent raconter, un Pack Documentaire dédié complète la formule. Nous en définissons le périmètre ensemble.
MAISON
Table étoilée · vignoble · maison de spiritueux
La direction de présence d'une maison gastronomique, du canon éditorial à la production mensuelle.
Ce qui est inclus
- Film de chef — geste, matière, savoir-faire
- Calendrier éditorial mensuel — saisons, produits, accords
- Patrimoine visuel — séances table, cuisine, cave
- Pour les vignobles : documentaire de domaine disponible
Premiers résultats
120 jours
Pleine montée
12 mois
Un domaine à raconter ? Pour les vignobles, les chefs et les fondateurs, le Pack Documentaire (28 – 85 K€ HT) écrit et filme l'histoire de votre maison. Droits complets, tous canaux. Discuter de mon projet
Avant tout engagement, nous regardons
Trente minutes. Un document écrit. Offert.
Un Directeur Senior lit votre lieu et vous remet une lecture honnête de votre présence — sans engagement, sans démonstration commerciale.